Cách làm món thịt kho tàu đơn giản tại nhà – Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình. Phạm Food sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món thịt kho tàu đơn giản, thơm ngon ai cũng có thể làm được nhé!
Nguyên liệu
- 500g thịt heo
- 3 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 quả dừa tươi
- 10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà
- Hành lá
- Đường nâu
- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu có sẵn tại: Phamfood.com
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo mua về cạo rửa sạch, rửa nhiều lần với nước, sau đó ngâm muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa rửa lại nước, để ráo nước.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch rồi, thái vừa.
- Dừa tươi bổ ra lấy phần nước dừa, cùi dừa thái từng miếng mỏng.
2 Ướp thịt
Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Uớp với hành tỏi khô băm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 2 thìa dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu.
Ướp trong khoảng 30 phút để cho thịt được ngấm đều gia vị.
3. Luộc trứng
Cho trứng gà vào nồi, đổ nước đậy vung lại để lửa vừa, luộc cho chín khoảng 10 phút. Có thể cho1 chút muối hạt và 1 muỗng dấm gạo để luộc trứng sẽ nhanh chín lại không bị vỡ và rất dễ lột vỏ nữa.
Trứng luộc sau khi chín thì vớt ra, lột bỏ vỏ rồi để riêng.
Kho thịt
- Đặt bếp, đảo thịt cho thật săn lại rồi đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi, vớt bỏ bọt.
- Sau đó, vặn lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng.
- Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy kín nắp trong khi nấu.
- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị cứng, đổi màu nâu không ngon.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một chút nước mắm, muối, tiêu là đã có một nồi thịt đậm đà.
Thành phẩm của Cách làm món thịt kho tàu đơn giản tại nhà:
Xem cách làm thịt kho tàu chi tiết hơn:
Để thưởng thức các món ngon hàng ngày các bạn có thể xem thêm tại: Phamfood.com và fb.com/phamfood.vn
