Cách làm bánh tráng trộn cực kỳ đơn giản – Bánh tráng trộn là món ăn vặt cực kỳ phổ biến ở Việt Nam. Đây là món ăn vặt nổi tiếng có nguồn gốc từ Sài Gòn và các tỉnh miền Nam. Nhưng những năm gần đây, món ăn này đã dần phổ biến và trở nên thân quen với tất cả mọi người bởi độ ngon. Vị chua chua của xoài, vị dai của bánh tráng kết hợp với lạc, bò khô, trứng cút, rau dăm tạo nên hương vị không thể nào quên được.
Nguyên liệu:
- Bánh tráng: 2 bịch
- Sa tế ớt: 80gr
- Bò khô: 30 gr
- Trứng cút: 10 quả
- Xoài xanh: 2 quả
- Rau dăm
- Lạc
- Quất ( tắc )
- Tép khô
- Hành lá
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên là chọn bánh tráng. Bạn nên chọn loại bánh tráng tròn, mỏng và dẻo. Sau đó, dùng kéo cắt thành các sợi dài, nhỏ.
Tiếp theo, trứng cút luộc chín.
Khi chín, bạn đem xả qua nước lạnh rồi bạn cho lại vào nồi lắc nhẹ để vỏ trứng tuột ra. Đây là một mẹo nhỏ để giúp bạn bóc trứng dễ dàng và nhanh hơn.
Trứng bóc sạch vỏ, để riêng ra bát con.
Thịt bò khô thì bạn xé nhỏ thành sợi.
Chọn xoài nên chọn quả xoài xanh và chua sẽ giúp món bánh tráng trộn ngon hơn.
Bạn đem xoài gọt sạch vỏ sau đó nạo lấy sợi,
Rau răm nhặt lấy lá đem rửa sạch cắt nhỏ.
Quất ( tắc ) đem bổ nửa rồi vắt lấy nước cốt. Không nên dùng chanh thay quất.
Lạc rang vàng rồi xát bỏ vỏ và giã dập.
Trộn bánh tráng
Đeo bao tay và chuẩn bị 1 cái tô lớn. Cho bánh tráng cắt sợi sẵn vào.
Cho sa tế vào tô bánh tráng đã cắt rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho tiếp bò khô, rau răm, xoài nạo sợi vào thau. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, cho lạc rang, nước quất và trứng cút vào, rồi trộn đều lại một lần nữa.
Có thể cho thêm mỡ hành để món ăn thêm phần thơm và béo hơn.
Thành phẩm
Để thưởng thức các món ngon hàng ngày các bạn có thể xem thêm tại: Phamfood.com và fb.com/phamfood.vn
