Cách làm các món ngon từ cá hồi được chia sẻ bởi Phạm Food sẽ mang đến cho các bạn những công thức nhanh – gọn nhưng lại rất chất lượng. Bạn có thể hoàn toàn dễ dàng làm các món ngon từ cá hồi ngay tại nhà.
Cá hồi là món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật Bản và nhiều quốc gia khác trên thế giới trong đó có Việt Nam. Đây là thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ tốt đối với sức khỏe.
Dinh dưỡng trong cá hồi
Cá hồi là loại cá không quá đắt đỏ nhưng lại chứa dưỡng chất vượt trội. Chính vì thế mà cá hồi rất được tin tưởng và tin dùng hằng ngày.
- Bổ sung axit béo Omega-3 giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hạn chế nhiều bệnh nguy hiểm.
- Omega3, vitamin D, selen trong thịt cá hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng insulin, hạ thấp mức đường huyết và hấp thu đường hiệu quả.
- Chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu nhu canxi, photpho, sắt… tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển hóa trong cơ thể.
- Tăng cường trí não.
- Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, hạn chế tình trạng khô võng mạc, mỏi mắt, cải thiện thị lực tốt hơn.
- Ngăn ngừa tình trạng loãng xương, chống viêm tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
- Cải thiện tình trạng da lão hóa, hạn chế các gốc tự do giúp da sáng hồng, rạng rỡ.
- Ngoài ra, ăn các món cá hồi sốt thường xuyên còn giúp bạn ngăn ngừa ung thư, cung cấp kali, hỗ trợ giảm cân và đảm bảo tâm trạng thoải mái mỗi ngày.
Cách làm các món ngon từ cá hồi
Cá hồi sốt bơ tỏi
Mang hương vị thơm, ngọt tự nhiên. Đây là món ăn rất nổi tiếng tại các nhà hàng. Hãy thử làm món ăn này tại nhà theo cách đơn giản nhất.
1 Nguyên liệu
Chuẩn bị 500 gram thịt cá hồi phi lê đã cắt miếng, 100 gram bơ, 1 trái chanh, 50 gram tiêu, tỏi, rượu trắng, muối…
2 Ngâm cá hồi
Ngâm tẩm cá hồi trong rượu trắng, muối, tiêu và ½ trái chanh đã vắt nước khoảng từ 10 – 15 phút
Chế biến
Bật bếp, bắc chảo lên, nóng bếp cho dầu vào. Chiên cá hồi chín vàng tất cả các góc từ ngoài vào trong. Cá chín cho ra đĩa.
Đun nóng bơ rồi dập tỏi và vắt nốt nước cốt ½ quả chanh đổ vào khuấy đều.
Tưới lượng sốt vừa làm lên cá hồi vừa chiên ở trên. Trang trí tùy ý.
Cá hồi chanh leo
Làm món cá hồi sốt chanh leo “ngon khó cưỡng” như sau:
Nguyên liệu
Khoảng 300 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 2 quả chanh dây, 1 thìa mayonnaise, 1,5 thìa đường, 1 thìa cafe bơ, gia vị muối, tiêu…
Rửa sạch cá hồi sau đó ướp cùng muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
Chế biến
Vắt nước cốt chanh dây trộn cùng nước sạch và đường, đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì dừng, tắt bếp để nguội.
Cho mayonnaise vào hỗn hợp vừa đun, đánh đều tay đến khi không còn cợn thì dừng lại đổ ra bát nhỏ.
Cho bơ vào chảo đun nóng, cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo. Khi chín thì vớt ra đĩa, rưới nước sốt vừa làm lên thịt cá và trang trí tùy sở thích.
Salad cá hồi
Nguyên liệu
Cá hồi: 200g, trứng gà: 2 quả, xà lách: 100g, cà chua: 1 quả, hành tây: 1 củ, đậu couvert, dầu ô liu.
Các loại gia vị trộn: Sốt mayonnaise, dầu ăn, hạt nêm, mù tạt
Chế biến
Cà chua cắt lát mỏng, hành tây cắt khoanh, đậu và xà lách thì cắt thành đoạn.
Luộc trứng gà, lột vỏ rồi cắt dạng múi cau.
Rửa sạch cá hồi, sau đó dùng dao sắc cắt khúc vừa ăn.
Trộn sốt mayonnaise với hạt nêm, dầu ô liu và mù tạt. Đánh đều thành hỗn hợp sệt.
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, sau đó đổ nước sốt vào trộn đều. Vậy là đã hoàn thành món sốt cá hồi cực kỳ đơn giản rồi.
Cá hồi ngâm tương
Nguyên liệu
Cá hồi : 200g, hành khô: 1 củ, hành lá: 1 nắm, nước tương: 45ml, rượu: 45ml, vừng rang: 10g, ớt tươi xay nhuyễn:1 thìa cà phê.
Chế biến
Rửa sạch cá hồi, sau đó thấm khô bằng khăn.
Cắt cá thành từng miếng hình vuông nhỏ, cho vào tô. Sau đó nên để vào ngăn mát tủ lạnh.
Thái hành khô thành các lát tròn, không đập dập. Hành lá có thể thái nhỏ hoặc cát lát dài hơn.
Nấu sôi hỗn hợp gồm rượu, nước tương, vừng, hành khô, hành lá và ớt xay trên bếp.
Để hỗn hợp trên nguội rồi đổ vào tô cá hồi, ngâm 5 – 12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Lúc này cá ngấm gia vị rồi lấy ra thưởng thức.
Để thưởng thức các món ngon hàng ngày các bạn có thể xem thêm tại: Phamfood.com và fb.com/phamfood.vn
