Giá măng tây như thế nào? Là câu hỏi Phạm Food thường xuyên nhận được từ khách hàng. Vậy Phạm Food xin trả lời tới bạn qua bài viết này. Hãy theo dõi hết bài viết để bạn có thể hiểu hơn và loại rau được mệnh danh là “hoàng đế của các loại rau xanh” nhé!
Nguồn gốc của măng tây
Măng tây có tên khoa học là Asparagus Officinalis. Măng tây được xem là một loại rau cao cấp được yêu thích bởi vị giòn, ngon và kết cấu mềm. Là thực phẩm cao cấp có nguồn gốc châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Được du nhập vào Việt Nam từ những năm 1960. Rất được yêu thích và trở thành lựa chọn để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Đây là loại cây có hàm lưỡng dinh dưỡng cao và có nhiều dược tính. Mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Ngoài măng tây xanh, còn măng tây trắng và măng tây tím:
- Măng tây tím: Trong thân cây chứa hàm lượng anthocyanins cao nên có màu tím. Thân mềm, ngọt và mùi thơm dịu nhưng ít chất xơ hơn so với các loại măng tây còn lại. Măng tây tím chủ yếu được trồng ở Úc.
- Măng tây xanh: Loại măng này được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Do được trồng trong môi trường có nhiều ánh sáng mặt trời nên ngọn măng có màu xanh đậm, thân mập mạp. Mặc dù có vị hơi đắng nhưng măng tây xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao.
- Măng tây trắng: Loại măng này có nguồn gốc từ Châu Âu. Nó được trồng trong bóng tối nên không thể quang hợp khiến cho thân có màu trắng. Trên thị trường, giá măng tây trắng thường đắt gấp đôi so với loại màu xanh do nguồn cung ít và tốn kém nhiều chi phí trong khâu sản xuất.
Giá măng tây hiện nay như thế nào?
Măng tây xanh
Măng tây xanh là loại có toàn bộ thân mầm màu xanh non nhạt. Khi ăn rất ngọt, thân không quá mập. Măng tây xanh là loại măng tây phổ biến nhất tại Việt Nam. Cho nên giá thành cũng sẽ có phần rẻ hơn so với 2 loại còn lại.
Măng tây xanh trên thị trường hiện nay đang được phân chia ra làm 3 loại. Loại 1; loại 2; loại 3.
Măng tây xanh loại 1 là loại có thân cây dài khoảng 25cm hoặc hơn. Có đường kính lớn hơn 10 mm. Không chứa nhiều gốc xơ, già. Mức độ sử dụng măng tây loại 1 này từ 95% đến 100%. Giá măng tây loại giao động thường từ 120.000- 150.000 đồng/ kg, tùy khu vực. Hiện ở Hải Phòng, giá măng dao động từ 120.000 – 130.000 đồng/kg.
Măng tây xanh loại 2 có đường kính gốc từ 6 – 9mm, độ dài khoảng 18 đến 22 cm. Giá bán khoảng 80.000 – 110.000 đồng/1kg.
Măng tây xanh loại 3 có đường kính dưới 5mm, thân khá nhỏ và xơ nên giá rẻ hơn hẳn chỉ từ 60.000 – 90.000 đồng/kg.
Măng tây tím
Măng tây tím chứa hàm lượng anthocyanins cao hơn 2 loại măng còn lại. Nên vỏ ngoài có màu tím. Loại măng này mềm và có ít chất xơ hơn măng tây xanh. Bạn có thể ăn toàn bộ cây măng mà không cần loại bỏ gốc. Hương vị măng tây tím ngọt hơn so với hai loại còn lại.
- Măng tây tím loại 1 dao động từ 150.000 – 170.000 đồng/1kg.
- Măng tây tím loại 2 dao động từ 100.000 – 130.000 đồng/1kg.
- Măng tây tím loại 3 dao động từ 80.000 – 90.000 đồng/1kg
Măng tây trắng
Măng tây trắng là loại được trồng và thu hoạch khi măng chưa nhô lên khỏi mặt đất hoặc trồng trong điều kiện không có ánh sáng. Với quy trình trồng khép kín và chi phí đầu tư cao hơn cho nên loại măng này có giá cao hơn hẳn so với măng tây xanh và măng tây tím.
Măng tây trắng khi ăn ngọt và phần thân mập, lại rất mềm. Nhưng lại không được sử dụng phổ biến ở Việt Nam vì giá thành cao.
Giá măng tây trắng tại Việt Nam đang dao động trong mức từ 230.000 đến 300.000/kg.
Trên đây là mức giá không mang tính tuyệt đối, giá thành có thể thay đổi theo thị trường. Bạn có thể tham khảo măng tây hái tận vườn Phạm Food để nhận được giá bình ổn nhất.
Vì sao măng tây có giá thành cao hơn hẳn các loại rau khác?
Măng tây là loại rau giàu dinh dưỡng gồm 83% nước, 17% chất khoáng. Trong đó có 2,2% đạm protein, 1,2% đường glucid, 2,3% chất xơ celluloze và rất nhiều khoáng chất. Như: kali, magie, kẽm, canxi, sắt,… Bên cạnh đó, măng tây còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, C, K, Pyridoxine (B6), Riboflavin (B2), Thiamin (B1)… cung cấp những dưỡng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe mỗi người.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, măng tây còn rất giàu dược tính có tác dụng lợi tiểu, chữa táo bón, chống lão hoá, làm giàu sữa mẹ, hỗ trợ thai nhi phát triển, giúp ổn định huyết áp, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chướng bụng trước kỳ kinh nguyệt, bảo vệ thị lực, giảm đau và cải thiện tình trạng viêm khớp, giảm stress căng thẳng, chống lo âu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch…
Với rất nhiều lợi ích mang lại đối với sức khỏe. Măng tây cũng mang đến những giá trị hương vị cao cấp. Là một nguyên liệu rất phổ biến tại các nhà hàng. Bên cạnh đó, măng tây là một loại cây được du nhập vào Việt Nam và được trồng trong điều kiện nhất định. Nên hạt giống cũng không rẻ và dễ trồng như các loại rau khác. Đó là lý do măng tây có giá thành cao hơn nhưng vẫn được lựa chọn.
Phạm Food – Món ngon mỗi ngày
Mời bạn tham khảo Măng tây Hải Phòng – Phạm Food tại: https://phamfood.com/mang-tay-hai-phong/
Để thưởng thức các món ngon hàng ngày các bạn có thể xem thêm tại: Phamfood.com và fb.com/phamfood.vn
