Những điều cần biết về Cây Măng Tây. Những năm gần đây, Măng Tây trở nên vô cùng quen thuộc với đông đảo khách hàng đam mê ẩm thực nói riêng và Việt Nam nói chung. Đây là một loại rau được mệnh danh là “hoàng đề của các loại rau” bởi giá trị kinh tế cũng như giá trị dinh dưỡng quý giá mà chúng mang lại. Cùng Phạm Food tìm hiểu về loại cây này nhé!
Thông tin về Cây Măng Tây
Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis. Đây là loại thực vật quen thuộc dùng để chế biến món ăn như một loại rau. Bên canh đó còn có công dụng như một vị thuốc phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Măng tây có nguồn gốc ở các nước châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Ngày nay, măng tây được trồng ở nhiều quốc gia và trở thành cây trồng xuất khẩu chủ lực trong cơ cấu kinh tế
Dinh dưỡng cơ bản trong Măng Tây
Măng tây cũng cung cấp: flavonoid, chất xơ, protein và axit folic (rất hữu ích trong việc gặt hái những lợi ích của vitamin B12 và tạo ra các tế bào hồng cầu mới). Măng tây cũng chứa rất nhiều khoáng chất – canxi, sắt, kẽm, magiê, đồng, selen, phốt pho và kali.
Công dụng của Cây Măng Tây
1, Giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong măng tây có chứa rất nhiều rutin. Là một flavonoid có đặc tính chống viêm và được sử dụng trong việc điều trị bệnh trĩ và ngăn ngừa chứng đông máu.
Tác dụng khác của rutin là hỗ trợ tăng cường tính thấm của mao mạch. Điều này sẽ củng cố các mạch máu và ngăn ngừa chứng xơ cứng động mạch khi giảm được độ nhớt của máu. Góp phần làm giảm huyết áp, lượng cholesterol cũng như duy trì sức khỏe tim mạch.
2, Bảo vệ thị lực
Trong măng tây có chứa lượng vitamin A dồi dào, giúp cải thiện thị lực. Chất chống oxy hóa trong măng tây hỗ trợ việc bảo vệ võng mạc tránh khỏi sự tổn thương do các gốc oxy tự do gây ra. Ví dụ như glutathione giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay quáng gà.
3, Tác dụng tốt cho hệ thần kinh
Khoa học đã chứng minh rằng: Phytoestrogen trong măng tây có tác dụng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Huntington, Alzheimer,…
4, Duy trì hàm lượng cholesterol
Chất chống oxy hóa trong măng tây còn có khả năng điều trị stress oxy hóa và một số rối loạn khác. Đó là tình trạng tăng hàm lượng lipid và tăng cholesterol trong máu – đây vốn là mối đe dọa lớn cho các tình trạng tử vong do bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch gây ra.
5, Giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư
Theo kết quả từ một nghiên cứu đã được công bố trên tờ Cancer Letters, chất saponin được tìm thấy trong chồi măng tây có thể ngăn ngừa khối u phát triển nhờ vào khả năng gây chết tế bào.
6, Chống oxy hóa và giải độc cơ thể
Măng tây góp phần nâng cao lượng glutathione trong cơ thể. Đây là một hợp chất chống oxy hóa và giải độc.
7, Tăng khả năng miễn dịch
Măng tây có khả năng kháng khuẩn, ngăn chặn những tác hại của gốc tự do đến tế bào. Nhờ có hàm lượng vitamin C, E và protein. Những người có thói quen ăn măng tây thường xuyên sẽ có miễn dịch tốt hơn và ít ốm vặt hơn.
8, Kiểm soát bệnh tiểu đường
Theo một cuộc nghiên cứu vào năm 2012 khi được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh. Họ đã chứng minh rằng chiết xuất măng tây có đặc tính chống lại bệnh tiểu đường và cải thiện bài tiết insulin.
9, Làm đẹp da
Công dụng của măng tây trong làm đẹp là nhờ các thành phần vitamin A, C, E có trong nó. Khi được cơ thể hấp thu, chúng thúc đẩy cơ thể tổng hợp collagen cải thiện kết cấu da, giúp da săn chắc, mịn màng và khỏe mạnh hơn.
10, Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu
Măng tây có tác dụng chống tiết niệu. Và cũng hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu. Có đặc tính lợi tiểu nên ăn măng tây làm tăng tần suất đi tiểu và khối lượng nước tiểu. Từ đó, các chất độc trong cơ thể được loại bỏ dễ dàng.
11, Hỗ trợ chống trầm cảm
Hàm lượng cao các chất folate và vitamin B12 cao. Giúp ngăn ngừa nguy cơ bị trầm cảm ở một số người do thiếu hụt các chất dinh dưỡng trên.
Hơn nữa, măng tây còn cung cấp tryptophan. Là một loại axit có ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng cũng như tinh thần, làm giấc ngủ ngon hơn.
12, Cải thiện sức khỏe tình dục
Vitamin E, sắt, kẽm, kali giúp điều tiết hormone sinh dục, kích thích ham muốn, làm tăng cảm giác hưng phấn khi yêu.
Việc thường xuyên sử dụng măng tây sẽ giúp chất lượng sức khỏe của bạn nâng cao.
Ngoài ra, măng tây còn vô vàn các tác dụng tốt như: giảm cân lành mạnh, tác dụng tốt với xương khớp hay giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi,…
Những lưu ý khi sử dụng măng tây
Theo sách Dinh dưỡng và Thực phẩm của bác sĩ Nguyễn Ý Đức, khi sử dụng măng tây, cần lưu ý một số điều sau đây:
- Măng tây rất mau hỏng, nhất là khi không được bảo quản trong tủ lạnh nên bạn cần ăn càng sớm càng tốt sau khi mua về hoặc vừa hái xong.
- Măng đóng hộp mất nhiều dinh dưỡng và có nhiều muối nên bạn hạn chế sử dụng.
- Măng đông lạnh vẫn giữ được vitamin C và khoáng chất.
- Lựa măng có màu sắc tươi sáng, thân chắc.
- Măng tây có nhiều purine, tiền thân của acid uric. Vì thế, những người bị bệnh thống phong (gout) không nên ăn nhiều măng tây.
- Măng tây đôi khi cũng làm nước tiểu có mùi hăng khó chịu nhưng nó vô hại.
- Trường hợp sử dụng măng tây để chữa bệnh đều cần hỏi ý kiến của bác sĩ và tư vấn của thầy thuốc trước khi áp dụng.
Măng tây Hải Phòng – Phạm Food
Địa chỉ showroom: 15 Lê Quốc Uy, Kiến An, Hải Phòng
Mời bạn tham khảo Măng tây Hải Phòng – Phạm Food tại: https://phamfood.com/mang-tay-hai-phong/
Để thưởng thức các món ngon hàng ngày các bạn có thể xem thêm tại: Phamfood.com và fb.com/phamfood.vn
