Cách làm thịt heo kho tiêu vô cùng đơn giản

Cách làm thịt heo kho tiêu vô cùng đơn giản không tốn nhiều thời gian, mà mùi vị lại thơm ngon được Phạm Food chia sẻ ngay sau đây.

Uớp thịt heo kho tiêu sao cho chuẩn để đảm bảo hai tiêu chí quan trọng nhất là màu sắc và mùi vị. Mà điều đó không phải trong chúng ta ai cũng biết cách. Vậy hãy tham khảo công thức sau nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần dành cho 4-5 người

Thịt ba chỉ heo: 400gr
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay nhỏ
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường

Nguyên liệu có sẵn tại: Phamfood.com

Lưu ý: Nếu bạn mua nguyên liệu tại Phạm Food thì bạn sẽ không phải sơ chế, sản phẩm đã được sơ chế và làm sạch, bảo quản theo công nghệ Châu Âu.

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi lột sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập, thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch vỏ rồi cắt đôi để tách bỏ hột, đem thái nhỏ.
Nếu thịt mua ở chợ về thì cần cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối và cắt nhỏ từng miếng vừa ăn.

Lưu ý: không nên cắt thịt quá mỏng để tránh thịt bị rút lại trong quá trình kho.

Làm nước màu kho thịt

Đầu tiên, cho chảo lên bếp, nóng chảo cho 3 thìa đường vào chảo và đảo đều liên tục. Chú ý cho lửa nhỏ để tránh đường bị cháy đen sẽ làm mất hương vị của món ăn.
Đảo đều tay liên tục cho đến khi thấy đường tan ra tạo thành màu nâu cánh gián thì cho một chén nước vào rồi khuấy đều.
Tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường sánh lại thì tắt bếp, cho ra một bát riêng.